Folkefest eller fyll:
Uenighet om skjenketid under fotball-VM

Henrik Manfredo lener seg over bardisken. Han skjenker noen øl, småprater med stamgjester og holder til en hver tid øye med inngangsdøren. Rockemusikken bruser ut av høyttaleren i et behagelig volum. Han rister på hodet over alle de nye konseptbarene som har dukket opp i byen de siste åra.

– Her kommer du inn, drikker, skravler og går hjem. Går du ikke frivillig, sørger vi for at du drar, sier han med et skjevt smil.

Livet bak baren

Han beskriver hverdagen bak baren som et sammensurium av mennesker og situasjoner.  Noen dager skjer det nesten ingenting, andre dager kan det velte inn med de villeste gjester og det kan til og med bryte ut slåsskamper.
Disse dagene referer Henrik til som «fullmånenetter», da slike dager overraskende ofte sammenfaller med at månen henger rund og fin over Oslo.

Lokalet er brunt, men ikke slitt. Slik pleide det ikke alltid å være, i følge barsjefen. Mange av de tidligere faste gjestene var glad i en dram for mye, og lokalet minnet om en slitt versjon av danskebåten, med treplater og båser. Da de begynte oppussing, fant de ut at det var murstein bak alle de slitte trepanelene. Dette tok de et aktivt valg om å beholde. Med oppussing og omlegging begynte flere typer gjester å komme innom. 

Færre bevillinger, mer tillit

Bare i Torggata er det anslagsvis 20 skjenkebevillinger. Selv om han er komfortabel med antallet skjenkesteder i akkurat denne gata, mener Henrik at det er for mange skjenkebevillinger i Oslo. Det må være en øvre grense på antall bevillinger som kan utstedes, og disse må skilles mellom steder som serverer mat og rene barer, mener Henrik.
Samtidig understreker han at det rent folkehelsemessig er bedre om man drikker på bar med venner og bekjente, enn alene i stolen foran TV-en.
Forskjellen? Proffe fagfolk.

Fordi det er de nemlig, de som jobber i bar. Henrik understreker at gjennom både teoretisk men ikke minst praktisk opplæring lærer man seg å se etter tegna på fyll og fanteskap før det går for langt. Som bartender skal man opprettholde alkoholloven og må derfor blant mye annet etterse at man ikke selger for mye alkohol til hver enkelt gjest.
Dette er forskjellen mellom å drikke hjemme og ute, mener han. 

Delte meninger om utvidet skjenketid

Selv om det nærmer seg fotball-VM, kommer ikke Cacadou til å kjøpe inn flatskjermer og kjøre fotballkamper for den store gullmedalje. De har ingen intensjon om å bli en fotballpub, og Henrik mener forøvrig at lisensene for å vise disse kampene på utesteder er så høye at det bare lønner seg for store og kapitalsterke aktører. 

Det å utvide skjenketiden fra senest klokken 03:00 til 06:00 medfører en god del ekstrainvesteringer som ekstra personale, ekstra sikkerhet og lignende.
I tillegg har denne beslutningen et folkehelseaspekt.
Disse aspektene er med på å skape en uenighet både innad i serveringsbransjen, blant dem som organiserer stedene og organisasjoner som jobber med ruspolitikk rundt spørsmålet. 

Håvard Clementz er rådgiver for politikk og kommunikasjon i Oslo Handelsstands Forening. Han mener å åpne for skjenking til klokken 06:00 er et postitivt tiltak i sammenheng med fotball-VM og at mesterskapet kommer til å bli bra for byens skjenkesteder.
Foreningen har ikke noe offisielt standpunkt på hvor mange skjenkebevillinger det skal være i Oslo, men Clementz understreker at det er ingen tvil om at det er mange bevillinger i byen. 

Heller ikke i Actis har de noen formening om nøyaktig hvor mange skjenkebevillinger det bør være i Oslo. Det som er viktig for dem er at de stedene som har bevilling blir kontrollert nøye og at ansatte på steder med skjenkebevilling får god opplæring i alkoholloven. 
I Actis ser man på alkoholpolitikk først og fremst som helsepolitikk, ikke næringspolitikk. De er derfor negative til å utvide skjenketiden til klokken 06:00 under VM, av hensyn til folkehelsa og de mest sårbare i samfunnet. Generalsekretær Inger Lise Hansen i Actis understreker at hensynet til folkehelsa må komme først i alle avveininger som omhandler unntak fra, eller endringer av alkoholloven.