Tøff start, men: – Det kommer til å gå bra
I høst åpnet Tragar Tapas Bar i lokaler på Fredensborg. Etter en rekke med flere mislykkede drivere i lokalet, har eierne allerede møtt på utfordringer etter åpningen.
– Man skulle trodd at lokalet er forbannet, ler Kamio Rehan Nasir.
Som sammen med Halvor Frantzen driver tapasbaren.
De forrige driverne, “Rombaren Capybara”, holdt ut i bare tre måneder før de stengte ned i 2024
I tillegg tok det 6-7 måneder før noen valgte å leie lokalet igjen.
– Det har gått greit nå de første månedene. Men vi har møtt på utfordringer allerede.
Gjort endringer
Spesielt den kalde vinteren har gjort det tøft for tapasbaren.
– Lokalet er veldig kaldt. Dermed har mye penger gått til å få mer varme, i tillegg til at leie og strøm er høyt fra før, sier Nasir.
Og fortsetter:
– Det mange nye restauranter gjør feil i starten er å ta ut for mye til lønn, det har vi passet på å ikke gjøre.
Det har også blitt gjort endringer for å få driften til å gå bedre. Blant annet på menyen og gode tilbud for å gjøre det mer attraktivt å ta turen.
Kamio Rehan Nasir har over 30 års erfaring i restaurantbransjen, og har stor suksess spesielt i temaet tapas.
Han ble for en stund siden utsatt for hjerneslag, men likevel har han her vist styrke og vilje til å jobbe.
– Det som får meg opp av senga er å jobbe, sier en sterk Nasir.
5 av 5
Tross en tøff start er det en positiv mann som ser mot videre drift.
– Når det blir varmere tror jeg flere kommer. Responsen fra de som har vært her er veldig god.
Og det sier han med tyngde.
På google har den nemlig 5 av 5 stjerners vurdering, og dette med over 50 anmeldelser.
– Jeg vet det kommer til å gå bra, men det tar tid, avslutter den rutinerte restaurantdriveren.
