Vil sette fisk på ukesmenyen
På lørdag skal Oslo for første gang huse Sjømatfesten, et arrangement som setter norsk sjømat i sentrum. Håpet er å inspirere flere til å oppdage gleden ved fisk og skalldyr i hverdagen.
Etter flere vellykkede arrangementer i andre norske byer, kommer Sjømatfesten nå til Oslo. Arrangementet skal vise hvordan sjømat kan være både enkelt og smakfullt. Det er åpent for alle, og byr på et variert program med kurs, aktiviteter og smaksprøver
Samarbeider for sjømatsglede
Sjømatfesten er et samarbeid mellom flere aktører som ønsker å fremme norsk sjømat. Vulkanfisk og Smak av Kysten er blant arrangørene, som ønsker å vise hvordan sjømat kan være både enkelt og spennende.
Som en av aktørene på Sjømatfesten, ønsker Øyvind Glørstad, daglig leder i Vulkanfisk, å vise frem det beste av norsk sjømat.
– Vi ser at kundene våre er veldig interesserte i å prøve nye ting. Med dette arrangementet ønsker vi å introdusere folk til nye typer sjømatsretter, men også minne dem på at de mer klassiske fisketypene er gode og enkle å tilberede hjemme, sier han.
Marita Brodin Monsen, prosjektleder i Smak av Kysten, forteller at for dem spiller de lokale fiskehandlerne en viktig rolle.
– Fiskehandlerne sitter ofte på veldig mye kunnskap. De kan lære oss mye. Det er derfor vi gjerne inviterer dem og jobber med dem på slike typer arrangementer. Da får de en mulighet til å spre kunnskapen videre, forteller hun.
Vi spiser mindre sjømat
Sjømatkonsumet blant nordmenn har gått ned de siste årene, og dette bekymrer aktørene i bransjen.
– Vi ser at det hovedsakelig er de eldre som spiser fisk, og vi ønsker at den nye generasjonen også skal oppdage gleden ved sjømat, sier Monsen
Øyvind Glørstad deler bekymringen og mener mye skyldes mangel på kunnskap.
– Mange vet ikke hvor enkelt det kan være å tilberede en god fiskemiddag. Da tyr de heller til enklere løsninger. Det er synd, fordi sjømat er både sunt og bærekraftig, spesielt siden vi har så mye god fisk fra Norge, utdyper han.
Dette er en trend de ønsker å snu ved å vise hvor enkelt og godt det kan være å inkludere sjømat i hverdagen.
Arrangementer for hele familien
På Sjømatfesten vil det holdes kurs i filetering av fisk og tilberedning av sesongens fisk og skalldyr. Barnefamilier kan glede seg til egne aktiviteter for de minste, der målet er å lære barn om havets råvarer på en morsom og engasjerende måte.
–Vi ønsker å nå hele familien, slik at både store og små kan oppdage gleden ved å lage og spise sjømat sammen, sier Monsen.
Selv håper hun at arrangementet vil gi resultater også på kjøkkenet hjemme.
– Vi ønsker jo at folk skal dra hjem og sette sjømat på ukesmenyen, smiler hun.
Sjømatfesten arrangeres lørdag 18. januar i Mathallen Oslo.
