Brune puber blir stadig mer populære blant unge

I Hausmanns gate på Grünerløkka sitter unge i 20-årene side om side med eldre stamgjester. Det er lav musikk, fulle bord og ingen kø utenfor døra. På Café Sara handler det ikke om å bli sett, men om å være til stede.

Café Sara åpnet i juli 2019 og har holdt til i Hausmanns gate siden. Ifølge F&B-ansvarlig Murat Karakuyu er det først og fremst stemningen som gjør at stedet fortsatt er populært.

– Hyggelig og jovial atmosfære, hyggelige folk og gode priser, sier Karakuyu.

Lav terskel i et presset uteliv

Brune puber har tradisjonelt vært forbundet med eldre stamgjester, men de siste årene har flere unge funnet veien tilbake. Ifølge Karakuyu har Café Sara fortsatt den samme typen publikum som før, men med en tydelig bredde.

– Vi har en fin miks av folk fra alle samfunnslag, sier han.

Hvilken rolle puben har hatt for nærmiljøet, mener han det er opp til Oslos innbyggere å vurdere. Samtidig opplever han at stedet har bidratt positivt.

– Vi mener at vi har bidratt med å etablere en hyggelig møteplass, sier Karakuyu.

Han peker også på at området rundt puben har endret seg mye.

– Absolutt. Spesielt etter oppgraderingen av gaten i 2014, sier han.

Faste gjester og god stemning

Café Sara har mange faste gjester. Flere av dem jobber i kreative yrker, i tillegg til folk som jobber i nærområdet og tidligere beboere som vender tilbake.

– Det kommer også folk som har flyttet fra området, men som kommer hit for å gjenoppleve minner, sier Karakuyu.

Å bevare identiteten har vært viktig helt siden starten.

– Vi har hatt den samme holdningen hele veien: å sette kundens behov først og ta vare på stemningen og atmosfæren, sier han.

Ofte stappfullt, men alltid god stemning

Blant gjestene denne formiddagen er Sindre Valle (22). Han mener brune puber tilbyr et tydelig alternativ til mer moderne utesteder.

– Det er ofte stappfullt her, men det er alltid god stemning, sier Valle.

Han forteller at han foretrekker brune puber framfor utesteder nettopp fordi tempoet er lavere.

– Du slipper kø, høy musikk og stress. Her kan man sitte og faktisk snakke sammen, sier han.

Valle mener det uformelle er det som gjør at mange unge trekkes hit.

– Det føles ekte. Du trenger ikke å gjøre deg til for å passe inn, sier han.

Et sted for alle

Det Karakuyu er mest stolt av, er bredden i publikum.

– At veldig mange ulike folk besøker oss, og at vi har et sammensatt publikum, sier han.

For framtiden håper han at Café Sara fortsatt kan være et sted folk føler seg hjemme.

– En trygg havn hvor man ikke trenger å gjøre seg til for å ha det hyggelig. Et sted hvor man skaper minner for livet, sier Karakuyu.