Nytt liv i Heim-lokale
– Vil bli nabolagsfavoritt
Etter ti år med restauranten Heim Gastropub har lokalene i Colletts gate fått ny eier og retning. Målet er klart: å bli et fast møtested for folk i lokalområdet.
I flere år har Sajid Sultan drevet Pilestredet Parkservering. Den 9. april åpnet Colletts Gate Parkservering med håp om å etablere seg som et fast møtested for folk i området, med lave priser, enkel meny og flere faste arrangementer.
Halv pris to dager i uken
Et av de mest sentrale tiltakene for å trekke gjester er i følge Sultan rabatterte priser.
– Vi kjører halv pris på alle hovedretter hver søndag og mandag. Vi ønsker at folk i nabolaget skal bruke oss, sier Sultan.
Restaurantsjefen beskriver konseptet som enkelt og tilgjengelig, med fokus på at gjestene skal komme tilbake jevnlig.
– Vi vil ikke at folk skal bli lei, så vi har en veldig enkel meny.
Feiret bryllup på restauranten
Blant gjestene i restauranten var et nygiftet ektepar som kom rett fra vielse i rådhuset.
– Det er helt fantastisk. Vi har vært i rådhuset med en flott seremoni, og så gikk vi opp hit til vår vert, Sultan, sier nygifte Kåre Nordanger og Eli Joramo.
Ekteparets gjester fyller hele uteplassen til restauranten med smil og latter, mens de nyter solen.
De har vært stamgjester på Pilestredet i flere år, og spiser der ofte, så det var ingen tvil om at de ønsket å feire bryllupet sitt på hans nye restaurant.
– Vi kjenner restaurantene hans fra før, vi vet at kvaliteten er god. Det er en viktig grunn til at vi valgte dette stedet.
Samtidig trekker de frem at konseptet virker gjenkjennelig, selv om stedet har fått ny profil.
– Vi setter pris på at det fortsatt satses på norsk mat, som skrei og fårikål. Det gir en trygghet, sier ekteparet Kåre Nordanger og Eli Joramo.
Beholder populære konsepter
Sultan forteller at flere av tilbudene fra tidligere drift blir videreført, også i den nye restauranten.
– Det har vært veldig stor suksess med blant annet musikkbingo og opera, derfor kommer vi til å fortsette med det.
Ifølge Sultan har flere tidligere stamgjester fra Heim allerede vært innom etter åpningen. Det er særlig tidligere Heim-stamgjester som har etterspurt videreføring av konseptene.
Samtidig er han også åpen om at det er en utfordring å starte noe nytt over natten, men han konstaterer at den første drøye uken Vhar gått veldig bra og at de er fornøyde med resultatene så langt.
– Vi håper nabolaget støtter oss og bruker oss som et fast sted å møtes, sier Sultan.
